Pastel de Nata
Os pastéis de nata são uma das mais populares especialidades da doçaria portuguesa. Embora se possam saborear pastéis de nata em muitos cafés e pastelarias, a receita original é um segredo exclusivo da Fábrica dos Pastéis de Belém, em Lisboa. Apresentamos uma versão aproximada de pasteis de nata.
Ingredientes:
- 600 g massa folhada pronta
- 6 gemas de ovos
- 120 g açúcar
- 3 dl natas
- canela em pó
- açúcar em pó
- margarina para untar
Instruções De Preparação:
- Estender a massa folhada, untar bem com a margarina várias forminhas lisas, próprias para empadas e forre com a massa folhada, recortando em volta a massa excedente.
- Aquecer o forno a 250C.
- Numa panela, juntar as natas com o açúcar e as gemas. Misturar tudo muito bem com uma colher de pau.
- Levar ao fogo brando esta mistura tendo o cuidado de ir sempre mexendo com a vara de arames, até que comece a borbulhar.
- Distribuir o creme pelas forminhas e levar ao forno bem quente, que já estará aquecido.
- Deixar que os pastéis cozam rapidamente e alourem. Retire depois do forno, deixando-os esfriar um pouco antes de os desenformar.
Sugestões Adicionais:
- Os pasteis de nata podem ser servidos mornos ou frios, polvilhados com a canela em pó e o açúcar em pó.
Esparguete com cogumelos e queijo
Ingredientes:
- 500 g esparguete
- 100 g bacon
- 200 g cogumelos
- 1 c. sopa margarina
- 2 c. sopa natas
- 1 c. sopa queijo (ralado)
- 1 c. sopa salsa picada
- 1 c. chá sal
Instruções De Preparação
- Coza o esparguete em água temperada com sal de acordo com as instruções da embalagem. Escorra-a e deite-a num tacho.
- Corte o bacon em quadradinhos e aloure-o em margarina. Lave os cogumelos e corte-os em fatias. Junte-os ao bacon e deixe saltear durante alguns minutos. Junte à massa e misture tudo muito bem.
- À parte, misturam-se as natas com a salsa picada e o queijo ralado. Adiciona-se este preparado à massa e mexe-se com dois garfos.
Bolachas de Manteiga
- Manteiga: 250 g
- Ovo batido: 1
- Açúcar: 180 g
- Farinha de trigo T55: 440 g
- Fermento para bolos: 1 Colher
- Óleo para untar:
Preparação:
- Derreter a margarina no micro-ondas.
- Colocar a manteiga derretida na cuba da máquina de fazer pão, juntar o ovo batido, o açúcar e a farinha.
- Selecionar a opção Massa. Enquanto a máquina mistura a massa, pode ajudar a soltar massa/farinha das paredes da cuba com uma espátula de madeira (de madeira ou plástico, para não riscar a cuba).
- Deixe a máquina bater a massa somente durante 15m, findo os quais pode desligá-la.
- Molde as bolachinhas com as mãos (ou utilize um dispara-biscoitos) e coloque num tabuleiro untado com o óleo.
- Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 15m ou até as bolachinhas ficarem douradas.
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