Francesinhas Receita 4

Ingredientes

Molho:

• azeite
• 1 cebola às rodelas
• febras
• 1 copo de vinho branco
• agua
• pimenta
• polpa de tomate
• 1 cubo de caldo de carne
• sal
• 1 folha de louro
• piripiri

Francesinha:

• salsichas
• chouriço de carne
• pão de forma
• fatias grossas de fiambre
• queijo fatiado
• vinho do porto
• creme de marisco em pó

Preparação:

• Deite num tacho o azeite e a cebola partida às rodelas e deixe alourar. 
• Junte as febras temperadas com sal e deixe alourar de ambos os lados. 
• Junte um copo de vinho branco, água, pimenta, polpa de tomate, e cubo de caldo de carne, sal, a folha de louro e um pouco de piripiri.
• Depois de tudo bem refogado, acrescente as salsichas partidas ao meio, o chouriço de carne também partido ao meio (fatiado) e deixe que cozinhe um pouco mais.
• Num tabuleiro, disponha de fatias de pão de forma, e por cima destas faça camadinhas com: febra, salsicha, chouriço, uma fatia de fiambre grossinha, outra fatia de pão de forma e por fim barras de queijo fatiado a cobrir a francesinha. 
• Leve este preparado ao forno, só para derreter o queijo.
• No molho que estufou os ingredientes acrescente vinho do porto, um pouco de crème de marisco, e piri-piri e deixe que ferva até engrossar. 
• Retire as francesinhas do forno e regue com este molho por cima, coando o molho.