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Receita Arroz Picante a La Paulo
Ingredientes:
(4 Pessoas)
- 300ml de Arroz
- 3 Dentes de Alho
- 1 Cebola Pequena
- 1 Cubo de Knorr de Carne
- 1 Malagueta
- 1 Folha de Louro
- Pimenta qb
- Óleo qb
- Sal qb
Preparação:
1. Pica-se o alho e a cebola em pedacinhos pequeninos e junta-se numa panela com 2 colheres de óleo.
2. Poe-se a refogar em lume brando com a folha de louro, o Caldo de Knorr e a malagueta com um corte de cima a baixo.
3. Quando o alho e a cebola, já tiverem a mudar de cor, deita-se o arroz, e deixa-se fritar tudo mexendo muito bem.
4. Com o arroz já frito, junta-se a água (dobro do arroz=600ml) aos poucos, a pimenta (muito pouco) e o sal (pouco ou nenhum) e mexe-se muito bem, deixar a cozer em lume brando, até a água evaporar.
Nota: Tirar a malagueta e a folha de louro, a meio da cozedura (Ponto 4)
2. Poe-se a refogar em lume brando com a folha de louro, o Caldo de Knorr e a malagueta com um corte de cima a baixo.
3. Quando o alho e a cebola, já tiverem a mudar de cor, deita-se o arroz, e deixa-se fritar tudo mexendo muito bem.
4. Com o arroz já frito, junta-se a água (dobro do arroz=600ml) aos poucos, a pimenta (muito pouco) e o sal (pouco ou nenhum) e mexe-se muito bem, deixar a cozer em lume brando, até a água evaporar.
Nota: Tirar a malagueta e a folha de louro, a meio da cozedura (Ponto 4)
Bifinhos grelhados com molho de natas e cogumelos
Ingredientes:
- bifes de vitela
1- lata de cogumelos
1- pacote de natas
1- cálice de vinho do porto
1- colher de chá de mostarda
1- Knorr para bifes
- sal qb
- azeite qb
- manteiga qb
Preparação:
- Grelham-se os bifinhos no grelhador com um pouco de manteiga para não ficarem secos. Enquanto estiverem a grelhar temperam-se com um bocadinho de sal, muito pouco.
- Entretanto prepara-se o molho, leva-se uma frigideira ao lume com o azeite e acrescentam-se os cogumelos, em seguida, junta-se o vinho do porto, a mostarda e o knorr e mexe-se bem e deixa-se fritar. No final, juntam-se as natas e deixa-se engrossar o molho.
- Quando a carne estiver cozinhada transfere-se para uma travessa e rega-se com o molho de cogumelos e está pronta a servir.
Paté de Delícias do Mar
Ingredientes:
- Um pacote de delícias do Mar
- Coentros
- 2 dentes de alho grandes
- 1 Ovo cozido
- Maionese q.b.
Confecção:
- Retirem o pacote de delícias do mar do congelador cerca de 15 minutos antes de iniciarem a receita ou então descongelem alguns segundos no microondas, mas apenas o sucifiente para que elas continuem congeladas, ficando um pouco mais maleáveis, para se poderem cortar.
- Dividam as delícias em dois grupos. Depois coloquem o primeiro grupo partido aos pedaços dentro da 1, 2, 3, juntamente com 1 dente de alho e metade do ovo cozido. Triturem até ficar bem partidinho, mas sem ser totalmente amassado. Retirem e coloquem numa taça. Façam o mesmo com o segundo grupo e juntem na mesma taça.
- Depois envolvam com a maionese, até acharem que está homogéneo. Eu faço isto a olho, mas é importante que não haja maionese a mais, para não ficar demasiado líquido. Geralmente uso a maionese da Calvé, mas também podem usar maionese caseira, mas se sobrar a duração no frigorífico é menor.
- Podem servir de imediato, porque está bem fresquinho, se for para servir depois, coloquem no frigorífico.
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