Etiquetas

Pesquisar neste blogue

Arroz de Marisco


Ingredientes:
  • 500 grs de mexilhão
  • 400 grs de arroz
  • 500 grs de amêijoas
  • 500 grs de camarão
  • 4 bocas de sapateira
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebolas médias picadas
  • 50 grs de margarina
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 molhinho de coentros
  • picante q.b.
  • sal
  • 1 dl de vinho branco
Confecção:

  • Limpe e lave os mariscos.
  • Coza-os e descasque--os, aproveitando a água de todos eles, e deixando alguns camarões inteiros para decoração.
  • Com as cascas e cabeças do camarão faça um bom caldo.
  • Refogue os alhos picados e as cebolas no azeite e margarina, sem deixar queimar.
  • Junte o caldo, e o vinho deixe levantar fervura e, junte o arroz (4 chávenas de caldo para 1 de arroz) deixe cozer por 12 minutos, junte os mariscos e os coentros picados, rectifique os temperos e deixe ao lume por mais 3 minutos.
  • Retire o tacho do lume e decore com alguns camarões inteiros.
  • Sirva de imediato.

* Se gostar pode adicionar ao refogado 1 bom tomate maduro, sem peles nem graínhas e picado.

Sem comentários:

Enviar um comentário